Des créations exclusives misent au point par nos Chefs

Camille Adam, Marseille

Dos de cabillaud, risotto de céréales, chips d'algue, écume iodée

Guide My Table

Butternut Confit, Potimarron Mariné, Pain d'Épices

Guide My Table

Tartelette Cerises / Estragon

Camille Adam, Marseille

Choux en textures, gremolata, sarrasin soufflé

Camille Adam, Marseille

Filet de flétan grillé, risotto au paprika, écume au chorizo

Guide My Table

Tarte au Citron et Basilic Déstructurée

Guide My Table

Couteaux de nos côtes, fenouil décliné, citron confit

Cheffe Margot Beck

Profiteroles Vanille et sauce chocolat à la fève de Tonka

Guide My Table

Tartelette Courgette / Burrata

Guide My Table

Célerisotto, siphon truffé, noisettes

Guide My Table

Abricots en textures, chocolat blanc, sarrasin caramélisé

Guide My Table

Mulet mariné - Melon - Feuilles de tagète

Guide My Table

Tomates déclinées, crémeux de burrata et feuilles de figuier

Guide My Table

Tendre chocolat, Dulcey, Passion, Noisettes

Guide My Table

Courgette et feta, ajo blanco tranché à l'huile d'herbes

Guide My Table

Dôme framboise, chocolat blanc et groseilles fraiches

Guide My Table

La nectarine déclinée, Chocolat blanc, verveine

Guide My Table

Tartare de boeuf, parmesan, confit de jaune d'oeuf

Guide My Table

Tartare de Daurade à l'avocat, condiment citron, leche de tigre

Guide My Table

Tartare de veau condimenté, brioche toastée et crème d’Isigny

Guide My Table

Pavé de maigre, légumes rôtis et beurre tomaté

Guide My Table

Filet de Sébaste, salade de tomate et poivron et sauce Piperade

Guide My Table

Croquant au chocolat, griottes, glace vanille

Chef Camille Adam

La fraise en textures, mascarpone vanille et meringue au sumac