Simon Provost - Clamart
Le portrait MyTable
Diplômé de l'école Ferrandi Paris après cinq années d'études, Simon Provost a perfectionné son art auprès de chefs doublement étoilés dans le sud de la France et à Paris. Sa passion pour la cuisine asiatique l'a conduit à voyager en Asie du Sud-Est, enrichissant ainsi son répertoire culinaire. Aujourd'hui chef privé en Île-de-France, il propose une cuisine végétale, épurée et de saison, privilégiant les cuissons à basse température et un dressage soigné. Engagé envers la qualité, il collabore étroitement avec des producteurs français en circuits courts, valorisant ainsi les produits locaux.
Découvrez les suggestions de menus du Chef
Attention, ces menus sont à titre indicatifs et peuvent varier en fonction des saisons, le Chef vous confirmera le menu définitif.
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