Gustave Migdal - Paris

Le portrait MyTable

Gustave Migdal est un jeune Chef Privé formé à l’école Ferrandi Paris. Passionné et rigoureux, il s’est forgé une solide expérience auprès de maisons prestigieuses comme L’Assiette Champenoise***, AIRA** à Stockholm ou encore les cuisines du Sénat. Curieux, persévérant et doté d’un grand sens du détail, il maîtrise aussi bien les garnitures que le garde-manger. Gustave développe une cuisine précise, nourrie par ses connaissances en pâtisserie, fermentations et sa recherche constante d’excellence.