Kajetan Kaczmarek - Olivet
Le portrait MyTable
Kajetan Kaczmarek, chef pâtissier franco-polonais, a été formé à l’école Ferrandi Paris. Il débute sa carrière au Pavillon Bleu à Olivet, puis rejoint Le Jules Verne by Alain Ducasse à la Tour Eiffel et The Berkeley Hotel à Londres. Après des expériences comme chef privé à Marrakech et Milan, il intègre l’équipe de Daniel Humm au Claridge’s. Depuis 2022, il occupe des postes de chef pâtissier dans des établissements londoniens de renom, dont Sucré Soho et le Bar des Prés de Cyril Lignac, avant de participer à l’ouverture de La Môme à Londres en 2024.
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