David Bilcot - Mougins

Le portrait MyTable

Chef de cuisine expérimenté, David Bilcot compte plus de vingt-cinq ans de carrière dans la gastronomie française. Formé au restaurant Le Vatel à Brest, il débute dans des établissements prestigieux tels que La Tour d’Argent et Le Pavillon Ledoyen à Paris. Il dirige ensuite les cuisines de plusieurs hôtels et restaurants étoilés ou distingués, notamment La Fleur de Sel à Brest, le Disini Hôtel & Spa à Castries et l’Hôtel Océania à Montpellier. Chef rigoureux et passionné, il conjugue savoir-faire classique, sens de la gestion et exigence constante en matière de qualité et d’hygiène.